辣子鱼块的热量

烧制菜肴的食材往往需经炸煎后再勾芡汁,使得油脂与淀粉结合,食用时容易在不知不觉中摄入过量油脂导致热量超标,减肥期间需注意控制分量。 1. 草鱼剖洗干净,去五脏、鱼骨、鳞......

  烧制菜肴的食材往往需经炸煎后再勾芡汁,使得油脂与淀粉结合,食用时容易在不知不觉中摄入过量油脂导致热量超标,减肥期间需注意控制分量。

  1. 草鱼剖洗干净,去五脏、鱼骨、鳞;2. 鱼肉洗净切成3厘米见方的块,加料酒、盐腌1小时;3. 姜、大蒜分别切片;4. 葱切短段备用;5. 将锅内的油烧七成热,放入泡辣椒,炒出红色,加姜、葱、蒜,炒出香味,烹入料酒,加酱油、精盐、白糖,倒入鱼块、高汤;6. 烧开锅后改用小火烧,待汁收干时,加醋、味精,起锅凉后装碟即成。

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